Herzlich Willkommen...
...in der Bäckerei Konditorei Cafe Dünisch, der Geheimtip in Bayern. Michael Dünisch, der schon früh anfing sich für das Familienunternehmen zu interessieren, machte seine ersten Schritte bereits in der Schulzeit. Von kleinen Praktika zu Ferienarbeit und anschließend zur Ausbildung im Konditorhandwerk. Nach einem Jahr als Konditor Geselle begann Michael bereits mit der Weiterbildung zum Konditormeister. Seit Beginn an ist Michael angestrebt das Familienunternehmen erfolgreich weiterzuführen und wird dabei stets von seinen Eltern Herbert - und Heike Dünisch unterstützt.
Als drittbester seines Fachs in Bayern hat Herbert Dünisch seine Gesellenprüfung als Kammersieger von Mittelfranken abgeschlossen. Und anschliesend seine Meisterprüfung im Konditor-und Bäckerhandwerk mit Bravour abgelegt. Als Annerkennung für die gleichbleibende Qualität werden die Produkte der Bäckerei Konditorei Cafe Dünisch regelmässig mit der Goldmedaille des Deutschen Bäckerhandwerks ausgezeichnet!
Seit sechs Generationen wird im historischen Haus Brot gebacken : heute über die Woche verteilt, 18 verschiedene Sorten. Kräftig-schmackhaft ist das mildsäuerliche Roggenmischbrot, das mit üblicher, aber auch mit extradicker knuspriger Kruste zu haben ist. Dem dunklen Kraftkorn mit weicher Rinde gibt Roggenmalz eine feine Süsse. Für die Brotzeit ideal sind die Sesam-Laugen-Brötchen und die frischen handgeformten Brezen. Die nicht zu lockeren Kaisersemmeln lassen sich gut bestreichen - mit feiner Marmelade oder Honig. Gerne auch vor Ort im modern gestalteten kleinen Café im Haus. Der Feinschmecker - Die besten Bäcker, S.66, JAHRESZEITEN VERLAG GmbH, Hamburg 2013.
Bäckerei Dünisch - Die erste Wasserschutz-Bäckerei Mittelfrankens
Nun ist es endlich soweit - das "Wasserschutzbrot" und andere leckere aus Wasserschutz-Weizen hergestellte Backwaren gibt es nun auch bei der Bäckerei Dünisch in Emskirchen zu kaufen. Am 27. Oktober 2020 wurde die Bäckerei Dünisch vom Regierungspräsidenten Dr. Thomas Bauer als erste Wasserschutz-Bäckerei Mittelfrankens ausgezeichnet. Beim Pressetermin wurde neben dem Beitritt der Bäckerei Dünisch zur Initiative Wasserschutzbrot das besondere Engagement aller mittelfränkischen Projektpartner für den Grundwasserschutz und für eine nachhaltige Regionalentwicklung gewürdigt.
